- Публикувано на 30 юли 2021 г.
Една от многото ми страсти е чаят . Но когато дойде лятото, често ми се налага да избирам между удоволствието да се наслаждавам на добра чаша и жизнената нужда да поддържам телесната си температура под 57 ° C.
Тъй като мразя да се жертвам, разработих нова стратегия: пийте студен чай!
Може би не много оригинално, но все пак ще ви дам 3 лесни за приготвяне рецепти за студен чай вкъщи, за да запазите гърлото си хладно до началото на учебната година.
Някои основи за приготвяне на студен чай
Знам, че има няколко училища по отношение на „как“ на ледения чай.
Някои хора препоръчват да се накисва с гореща вода и след това да се остави да се охлади. Лично аз предпочитам техниката на студена инфузия, която изисква малко повече време, но която позволява да се ограничи горчивината на чая.
И така, няма нужда да чакате, докато чаят е студен, за да добавите съставки!
За рецептите по-долу не посочвам времето за приготвяне, защото наистина може да варира в зависимост от качеството и вида на чая (черен, зелен, бял), който използвате.
Ако решите да варите студено, съветвам ви да започнете да дегустирате след 1 час, за да проверите дали не става твърде горчив (особено ако е зелен чай), и да регулирате времето за инфузия в зависимост от това.
Що се отнася до количеството чай, можете да започнете с 4 до 6 чаени лъжички чай за 1L вода , за да коригирате и според вкуса си.
Леден чай от ананас босилек
Започвам с рецепта, базирана на зелен чай, защото това е най-утоляващият жажда чай за мен.
Рецепта за 1L чай:
- 5 чаени лъжички зелен чай от ананас
- сокът от 1 лайм (повече или по-малко, за да се адаптира според желаната киселинност)
- малък куп пресен босилек
- 3 супени лъжици сироп от агаве (по желание, може да се пие неподсладен)
За това избрах чай от марката Kusmi Tea, наречен Blue Detox. Той е ананас и НАИСТИНА мирише на ананас. Това е чай, който много обичам да пия горещ, но още по-леден.
Зелен чай Blue Detox, чай Kusmi, € 14
Леден чай с манго от праскови
Рецепта за 1L чай:
- 5 чаени лъжички черен чай с праскова
- сокът от 1 лимон (повече или по-малко, да се адаптира според желаната киселинност)
- малък куп прясна мента
- 1 супена лъжица сироп от манго
За тази втора рецепта отидох с черен чай с праскова с подпис Dammann Frères. Това е чай с много вкус, който много лесно се превръща в студен чай.
Кайсиев прасковен черен чай, Dammann Frères, 5,50 €
Цитрусов джинджифил студен чай
Завършвам с инфузионен студен чай, за тези, които не харесват особено вкуса на чая.
Рецепта за 1L напитка:
- 5 чаени лъжички цитрусова настойка
- сокът от 1 лимон (по желание, инфузията вече е малко кисела)
- 2 супени лъжици настърган пресен джинджифил
- 2 супени лъжици мед (или сироп от агаве, ако не харесвате вкуса на меда)
- за филтриране след инфузия!
Правя го с любимия ми билков чай от марката Palais des Thés: Jardin Andalou. Това е цитрусова инфузия (особено розов грейпфрут), която има вкус на FO-LIE и върви супер добре в студен чай.
Андалуска градинска инфузия, Чаен дворец, 8,70 €
Voili voilou! Както можете да видите, не е ракетна наука да правите добър студен чай!
Чувствайте се свободни да споделите най-добрите си рецепти в коментарите или ни маркирайте в Instagram с #mademoisellArmy, ако искате да ми покажете вашето възхитено лице с чашата си леден чай "Направи си сам"!
