Публикувано на 31 юли 2021 г.
Обичам да готвя в микровълнова печка.
Да, написах „готви“ и „микровълнова фурна“ в същото изречение . Трябва да кажа, че дори изпитвам известно удоволствие да наблюдавам съмнителния израз, проявен от онези, на които разказвам за моите кулинарни навици.
Готвене в микровълновата: защо не?
Защото светът сякаш се противопоставя на два лагера: тези, които мислят, че микровълновата печка се използва за загряване на кафето на точка, това е всичко и останалите. Лично аз не мога без него, защото ...
- Често това е основното устройство, което оборудва студентското студио. Когато нямате фурна (или дори няма електрически котлон), трябва да го направите с наличните средства.
- Бързо е, изключително бързо, особено ако готвите само за един или двама души: времето за готвене се разделя на 2, на 4 или дори на десет (знаете ли как да направите твърдо сварено яйце за една минута?).
- Той е чист, стига да използвате пластмасов звънец за изплакване за 5 секунди под течаща вода след употреба. И обикновено изисква по-малко ястия, тъй като можете да ядете директно от чинията / купата / кутийката, използвана за готвене (определено ще разберете, че съм голям мързелив).
- Можете да готвите всичко в микровълновата фурна. ВСИЧКО. Особено ако имате състезателна фурна с всички опции свеж, грил и т.н.
Внимание относно готвенето в микровълнова печка
Двете клопки на готвенето в микровълновата печка са:
- Експлозията (харесвам опасността). Освен ако не търсите да пребоядисате стените на вашата микровълнова фурна, имайте предвид, че всяка храна, която има вид плик (картоф, патладжан, наденица) може да експлодира. Решението: пробийте дупки с вилица или нарежете на парчета. В същия дух не използвайте капак, който плътно затваря контейнера.
- Приливната вълна . Проблем, който касае всеки течен препарат. Решение: предпочитайте контейнери с широки рамки, вместо да пълните до ръба. И продължете стъпка по стъпка, гледайки : гответе 2 минути, спрете, разбъркайте малко, гответе отново 2 минути и т.н.
Това също може да бъде опасно.
Последно нещо: времето за готвене в микровълнова фурна винаги е приблизително. Две микровълни, дори използвани с еднаква мощност, няма да дадат абсолютно същия резултат. Количеството на използваната храна и формата на вашето ястие също играят роля.
Следователно първите пъти е необходимо да укротите домашните си уреди чрез опипване: по-добре е да готвите малко, да контролирате готвенето и да добавяте няколко секунди след това, отколкото обратното.
Готвене в микровълнова фурна: яйца
За да бъдем честни, микровълновите яйца са лоши в сравнение с хубаво варено яйце в черупката му. Но вкусът е непроменен.
Използвам тенджера за яйца (2 €), предмет, който вече обсъдихме тук. Това е контейнер, в който разбивате яйцето си, преди да го поставите в микровълновата фурна. Използвам го предимно за твърдо сварени яйца, които след това нарязвам (например в смесени салати).
При максимална мощност (800W за мен) готвя не повече от 30 секунди за варено яйце и не повече от минута за твърдо сварено яйце. Можете да добавите подправка директно към яйце за готвене (пипер, ароматни билки, подправки и др.)
Ако владеете английски език, можете да го изведете на следващото ниво с рецепти за яйца Buzzfeed.
Готвене в микровълнова фурна: зеленчуци
Инструкциите за употреба са винаги еднакви.
- Нарежете на парчета / пръстени
- Поставете в чиния
- Добавете малко вода (с изключение на замразени зеленчуци, които правят водата естествено)
- Покрийте .
Използвам един вид мини стъклена тенджера (7 €) в този стил. От вас зависи да видите какво ще намерите за практично (харесва ми да е прозрачно ...).
За да добия представа за времето за готвене на зеленчуци, започнах с обобщени таблици, които могат да бъдат намерени на сайтове като Supertoinette, Marmiton и др. Този ще се справи добре.
Добре, няма да получите хеш кафяви, но за всичко, което е на пара зеленчуци, супи, картофено пюре, определено спрях да преминавам през стъпката на гювеча - особено за безкрайното готвене на картофи, тиква, праз, накратко, всички онези зеленчуци, които никога не бих ял, ако нямах микровълнова печка.
Готвене на паста в микровълнова печка
Не, пастата няма да образува голям блок! Готвенето в микровълнова печка не представлява особен интерес за макароните, които имат дълго време за готвене (farfalle, penne), но си заслужава за черупките на тестени изделия и малки количества (например за салата от паста) .
Всички тестени изделия трябва да бъдат покрити с подсолена вода, но контейнерът не трябва да се пълни до ръба, за да се избегне преливането. Не покривайте .
Гответе на филийки от две минути, като всеки път разбърквате; вкус и отцедете, когато сте готови. Не мога да дам време за готвене (зависи от пастата, която използвате). Вкъщи черупките с тестени изделия се готвят за 6 минути, но разбира се става по-бързо, ако използвате вече гореща вода!
Яденето само на черупчести е лошо, трябва да знаете как да се редувате с юфка от време на време.
Готвене на риба в микровълнова печка
Поставете парче риба (треска, сьомга) върху чиния, покрита с пластмасов капак или винаги в стъклен съд за гювечи с капак, както за зеленчуци.
Можете да добавите много аромати като в папилот. Някои от тях също използват силиконови фолиа, но аз се справям без тях.
След 3 минути на максимална мощност е готов. Ако не е напълно хомогенен (зависи от дебелината на павета), обърнете павета и добавете 30 секунди готвене.
Готвене в микровълнова фурна: месо
Не, всъщност не смеех. Месото все пак е по-добре печено, на скара, накратко не в микровълнова печка. Въпреки това, бекон в микровълновата работи много добре!
Чиния, лист хартиена кърпа, малко бекон отгоре (за вашата паста от карбонара в неделя вечерта например). За една минута трикът се играе. Няма да ви лъжа: сланината няма да е хрупкава, но с паста или ендивия, предпочитам ги малко меки. И това ми спестява задължението за почистване на печката.
Рецепти за готвене в микровълнова за мързеливи дни
Зеленчуковата чаша в микровълнова фурна:
- Половината напълнете голяма халба или купа с готова замразена зеленчукова смес (като броколи, морков, карфиол).
- Гответе 2 минути на пълна мощност.
- Отстранете водата, върната от зеленчуците.
- Напукайте яйце, смесете със зеленчуците.
- Гответе 1 минута.
- Добавете малко настъргано сирене (ементал, пармезан).
- Ако е необходимо, добавете 30 секунди готвене.
Експресни патладжани в микровълновата:
- Нарежете стръка патладжан, разрежете го по дължина наполовина.
- Нарежете плътта в решетка (като за манго, но не е необходимо да разпръсквате много дълбоко).
- Поставете двете половини, отрязани нагоре, върху чиния, посолете, добавете няколко супени лъжици вода и варете 5 минути на максимална мощност.
- Можете да ядете месото с голяма струйка зехтин, като остържете с чаена лъжичка и дори да добавите пармезан (или планина от настърган ементал, козе сирене или моцарела).
Mac'and'cheese в микровълновата:
- Изсипете обем тестени изделия (като черупки) и обем подсолена вода в купа. Използвам стъклена тенджера за кисело мляко за моите измервания ...
- Гответе на филийки от две минути, като разбърквате и проверявате готовността, до готовност. У дома, след 5 минути, водата просто се абсорбира.
- В този момент добавете половин обем мляко, настъргано сирене и рестартирайте готвенето за една минута.
- Отцедете, ако остане твърде много мляко (обикновено не: сиренето се е разтопило в млякото и от него се получава кремообразен сос).
„Печеният картоф“ без фурна:
- Паунд за тегло, огромен картоф ще отнеме малко повече време, отколкото няколко малки картофи.
- Не забравяйте да набодете картофа си много пъти с вилицата.
- Гответе 5 минути на максимална мощност, обърнете, разцепете, гарнирайте с каквото искате (шунка, сметана, сирене, зеленчуци и др.) И варете три минути.
Фалшивият бананов хляб в микровълновата:
- В леко намаслена рамекинова смесете 3 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици захар, 1 супена лъжица олио, 1 супена лъжица мляко и яйце.
- Добавете презрял пасиран банан (този, който вече не искате да ядете) и варете 3 минути на максимална мощност.
- Удължете времето за готвене, ако е необходимо и особено оставете да престои няколко минути, преди да се хвърлите върху него: вътрешността е гореща.
Бисквитки Mademoisell
Така че кликнете върху връзката! Това е истинска наслада.
Да не говорим за безбройните рецепти за торта с микровълнови чаши, достъпни в интернет
Можете да споделите всичките си рецепти в микровълновата фурна и да рестартирате тази тема на форума (където виждаме, че рецептата за патладжан не е нова, кулинарният свят е малък)!
