Готвенето за другите е най-сигурният начин за създаване на приятелства.
За да съм сигурен, че ще покоря нови приятели с вилица, имам оръжие: пресни билки.
Ментата, кориандърът и co не само са богати на хлорофил, отлични за здравето , но и имат способността да преобразуват най-малко фините от пълнените прасета в букет свежест, според вкуса и естествения си клас.
Опитах с лиофилизиран магданоз, наистина не се получи добре.
Благодарение на пресните билки се приемам за страхотен готвач. Като разкъсате три листа босилек върху мазилка от тестени изделия, хмел, лятото е във вашето корито.
Но ако има една област, в която не мога да блъфирам, това е градинарството. Има хора, които нямат зелен палец. Аз, аз съм един от тези, които просто убиват растения.
Това ще рече, че познанията ми по градинарството не надхвърлят спомена за тази леща, която покълнах през 2001 г. и този зюмбюл, засаден в четвърти клас.
Така че винаги имам малко мъка в сърцето си, когато купувам ароматно растение в саксия в супермаркета.
Независимо дали става дума за босилек, копър или лук, знам, че щом се прибере вкъщи, на нещастната жена е обещана сигурна смърт.
Босилек след 24 часа у дома
Трагедия, когато знаем, че растение от този вид потенциално би могло да оцелее до два месеца.
Поразен от вина, реших да прекратя това проклятие. Ето последните ми съвети как да запазите ароматните си билки в саксии възможно най-дълго.
Пресадете ароматни билки в саксии
Ура, може да не съм изцяло отговорен за преждевременното разпадане на моите саксийни растения.
Успях да се изчистя от вина, благодарение на тази статия от Мързеливия градинар.
Той ни казва, че ароматните билки в супермаркета са с по-ниско качество от тези, които могат да бъдат намерени в градинските магазини.
Те са предназначени да се консумират бързо и не могат да издържат в малкия буркан, в който се продават.
Всъщност растенията често са много млади, следователно крехки и твърде стегнати, натрупани с дузина други разсад на саксия .
Ако имате възможност, най-добре е да ги трансплантирате, за да удължите живота им. Можете да изкопаете различните растения, като внимавате да не повредите корените им и да ги разпределите по две или три във всяка саксия.
Теракотени саксии, напълнени с почва за саксии (пробити на дъното, за да се осигури добро оттичане на вода), ще бъдат идеални.
Грижа за билки в буркани от супермаркети
Можех да започна тази статия, като уточня, че когато придобия аромат в буркан, го слагам където мога в кухнята си и го забравям . Това не е правилният метод.
Защото, изглежда, растенията се нуждаят от вода и светлина, за да живеят.
Следователно мястото им във вашия дом е решаващо за осигуряването на подходящата експозиция. Някои се нуждаят от повече светлина от други и можем да ги класифицираме така:
- Екип пълно слънце: лук, кориандър, розмарин, градински чай, мащерка, риган
- Екип слънце и топлина: копър, босилек
- Екипно слънце, но понасям сянка: естрагон, дафинов лист
- Екип полу-сянка полу-слънце: кервил, мента, магданоз
Втора точка, която не трябва да се пренебрегва: поливане. Ароматните твърдят, че почвата им винаги остава влажна и в саксиите има тенденция да изсъхва по-бързо.
Следователно може да се наложи да ги поливате (умерено) сутрин и вечер, например през лятото или веднага щом почвата изсъхне през по-хладните периоди.
Влажността на околната среда също е важна, защото растенията могат да бъдат изсушени от атмосферата в нашия интериор, особено през зимата, когато нагревателите работят с пълна скорост.
Някои основни принципи, които трябва да запомните за успешна реколта :
- Берете билки преди да се появят цветята
- Изберете най-високите листа и оставете стъблата на мира
- Редовно премахвайте изсъхналите листа
- Почистете билките, като ги изплакнете внимателно под студена вода
Малко търпение, ако вашият босилек е намерен оголен след вечерта с песто с паста. Ароматните билки растат сравнително бавно, така че им дайте време да се запълнят между брането. Това е добре, въплъщавам търпение!
Във всеки случай идеалното място за аромати остава на открито, в саксии или в земята. Въпреки всички полагани грижи, резултатите могат да останат скромни.
Ако е възможно, малко разходка навън в началото на пролетта трябва да им даде тласък. В противен случай има техники за спасяване на това, което все още може да бъде спасено!
Изсушете ароматните билки, за да ги запазите
Сушенето е добър начин за запазване на средиземноморските аромати със здрави листа като мащерка, дафинов лист, розмарин и риган.
Имате две възможности:
- Изчакайте : изрежете куп почистени билки и го закачете за стъблата или ги поставете върху решетка за съдове. Той ще изсъхне след няколко дни, но може да загуби част от аромата си в процеса.
- Използвайте микровълновата : поставете почистените билки между две хартиени кърпи и ги поставете в микровълновата фурна с купа вода за минута или повече, в зависимост от дебелината им. След като изсъхнат, билките могат да се съхраняват най-малко една година в херметически затворени буркани. Ако имате нещо, което да ги смесите (кухненски робот, пасатор или дори пестик), можете да направите свои ароматизирани соли и да ги взривите.
Замразете ароматните билки, за да ги запазите
Друг метод за запазване на ароматните билки е да се замразят.
Тази техника е по-подходяща за нежните зелени листа от лук, копър, магданоз, босилек, мента или дори кориандър. Отново два възможни метода:
- Лесно замразяване : Нарежете билките или не и ги поставете в херметична торбичка или кутия. Обърнете внимание на датата на контейнера: те ще пазят около шест месеца.
- Замразяване в кубчета лед : Нарежете билките, поставете ги на дъното на тавата за лед и добавете малко вода, за да получите кубчета, които да използвате директно в супа или сос.
- Замразяване в масло / масло : Същото като предишния метод, в тава за лед. Препоръчвам ви да резервирате тава за лед за тази цел, защото мазнината е упорита. Под формата на масло или ароматно масло билките могат да се съхраняват във фризера за повече от година, без да губят вкуса си.
Ето го, нашият курс Gardening Zero Level 101 приключи. Би трябвало да можете да запазите бъдещия си буркан от кориандър повече от два дни и по този начин да приготвите вкусни ястия на по-ниска цена.
Сега, когато удвоихте способността си да се грижите за живо същество, скоро ще можете, кой знае, да осиновите животно или дори да имате дете! Поздравления и добро приложение.
Докога успявате да поддържате пресни билки живи?
Стани зелено!Кутията на мадмоазел за месец април съдържа всичко необходимо, за да си сложите носа навън, когато пристигне пролетта и да ловите див босилек!
ПОРЪЧАЙТЕ СВОЯТА КУТИЯ ЗАВЪРШЕН ХИБЕРНЕР
