- Публикувано на 25 април 2021 г.
Обикновено не съм много кекс, но от време на време се чувствам добре с шоколадова оргия.
И така, когато трябваше да готвя за работилницата Mad Make Up For Ever, запретнах ръкави и направих кексчета.
Тъмен шоколадов пандишпан (но сладък, не сме животни), бял шоколад и маскарпоне глазура и спекулус + малки хрупкави шоколадови яйца за декорация ...
Мога да ви кажа, че не сте приключили с търсенето на уважение, защото той явно не е наоколо.
- Очаквано време за подготовка : 30 минути + 20 минути почивка
- Очаквано време за готвене : 15 или 20 минути (зависи от вашата фурна, приятелите)
- Очаквана цена : 15 €
- Сервиране на рецепта : 10/12 тарталети
Съставки
- 200г тъмен шоколад за сладкиши
- 200гр бял сладкарски шоколад
- 200гр маскарпоне
- 100гр захар
- 4 яйца
- 100гр брашно
- 50гр масло
- 5cl неутрално растително масло като слънчогледово олио
- 2 супени лъжици мляко
- Малки шоколадови яйца за декорация
- 2 или 3 бисквитки speculoos също за декорация
Рецепта
- Загрейте фурната първо на 180 ° C.
- В купа за салата смесете жълтъците със захарта и оставете белтъците настрана - но не в ъгъл, не оставяме белтъците в ъгъл.
- Разтопете маслото и шоколада и ги добавете към сладката смес с брашното. Смесете добре !
- Добавете също растително масло и мляко и разбъркайте отново.
- Разбийте белтъците, след което бавно ги включете в тестото, искам колкото се може повече грижи, колкото косми по главата ми и мога да ви кажа, че съм добре снабден.
- Изсипете малко тесто във всяка форма и печете десет минути. Междувременно можете да се справите с черешката!
- Първо разтопете белия шоколад в микровълнова печка или в двоен котел, след това смачкайте маскарпонето в голяма купа, за да омекне малко. Трябва да работиш с малкото, мислил ли си, че всичко ще попадне в твоя пиаф, без да го преместиш? Ами имаш го в рома баба хаха имаш ли го?
- След това изсипете разтопения бял шоколад и разбъркайте добре, преди да оставите настрана в хладилника.
- Когато кифлите са сварени, оставете да се охладят за 10 минути, разлейте и оставете да се охладят отново на открито: най-доброто от най-доброто е да оставите всичко от прозореца, само за да ускорите бузина малко. Не пренебрегвайте тази стъпка, защото глазурата на вашите кексчета ще се разтопи и ще се плъзне, а вашите торти ще бъдат двойно грозни и тройно гадни.
- Така че, когато са топли, покрийте с маскарпоне / бял шоколад.
- Украсете с настъргани спекулус и шоколадови яйца и е готово!
Ами "има повече от" а, както се казва! Приятен апетит !
