- Публикувано на 12 март 2021 г.
Очаквано време за подготовка : около 45 минути
Очаквана цена : 12 €
Съставки
- Две добри шепи рукола
- 50cl червено вино
- 100 г пармезан (за не-веган)
- Два големи лука, нарязани на ивици
- 300g ориз ризото Arborio
- 150 грама вегетарианци (за не-зеленчуци)
- Кубче зеленчуков бульон
Рецептата за ризото с червено вино и лук
- Започнете с изливане на зехтин в тиган. Загрейте го на слаб огън; когато маслото е горещо, запечете лука в него, докато се изпече добре.
- Междувременно кипнете литър вода с кубче зеленчуков бульон.
- Добавете ориза към лука и разбъркайте добре, така че оризът да поеме ароматите.
- Залейте ориза с червено вино, като внимавате да го излеете изцяло. Разбъркайте малко и оставете виното да се изпари.
- Когато виното се усвои добре от ориза, налейте черпак бульон и изчакайте, докато всичко се напои. Повторете с друг черпак, докато се абсорбира и така докато свърши бульонът.
- Когато оризът е сварен (не се колебайте да го вкусите от време на време, за да проверите, сложете в него руколата, разбъркайте добре. Добавете обилна доза сол и черен пипер. И ето едно красиво веганско ризото с вино!
- Ако не сте веган или вегетарианец, запечете гифтата в тиган. Когато приключи, ги изсипете в ризотото.
- Добавете обилна доза пармезан, разбъркайте добре и е готово! Не се колебайте да насилите солта и черния пипер!
- Украсете с малко листа от рукола и вуала: можете да се хвърлите на чинията си, като ядете малко по-малко мръсно от мен!
Не се колебайте да ни изпратите снимки, ако сте възпроизвели тази рецепта у дома! И специално голямо нагоре към Сай. за това, че ни заема за пореден път своята кухня.
