Здравейте ! Ето видео, което ще ви покаже как да приготвите истинска зимна закуска на базата на канелени рулца (или канелени рулца) и златно мляко, ароматизирано и цветно мляко с куркума.
Рецепта с канелени ролки на Марк Гросман
За сладкишите се основах на книгата на Марк Гросман Un gôuter à New York , която горещо препоръчвам, ако харесвате всички неща чийзкейкове, бисквитки или американски пайове! Тя се превърна в любимата ми книга за десерти!
Съставки за тестото на канелените рулца
- 400 г брашно
- 1 ч. Л. Незабавна хлебна мая (или следвайте инструкциите за дозиране на опаковката)
- 5 cl хладка вода
- 10 cL топло мляко (растително или краве)
- 50 г меко масло, разтопено
- 1 яйце
- 2 щипки сол
- 30 г пудра захар
- ½ ч.л екстракт от ванилия
Смесете всички съставки и замесете тестото за 10 до 15 минути. Поставете го в купа за салата, покрита с кърпа или прозрачно фолио и оставете да втаса при стайна температура за 1 до 2 часа.
Подправеният пълнеж на канелените рулца
- 100 г омекотено несолено масло
- 60 г пудра захар (с кафява захар е по-добре според мен)
- 1 ½ супена лъжица смляна канела
- ½ ч. Л. Смляно индийско орехче
- 1 ½ супена лъжица мляко за четкане
- Добавям още 2 с. Л. Лешник на прах!
Върху набрашнена повърхност разточете тестото в правоъгълна форма, след това разпределете омекотеното масло и поръсете сместа от подправки, захар и лешник на прах, ако сте решили да го добавите.
Разточете тестото по дължина и изрежете 10 малки рула.
Разделете ги в намазана с масло и набрашнена чиния, която покривате с кърпа за чай и оставете да престои 1 час, докато станат по-подпухнали от моите във видеото (признавам).
Загрейте фурната си до 200 ° C.
Преди да поставите вашите ролки във фурната, измийте ги с мляко. Да отидем за 15 минути във фурната!
Глазурата на канелените ролки
- 100 г пудра захар
- 100 g обикновен намазан със сирене (като St Moret или Philadelphia)
- 3cL гореща вода
Междувременно пригответе глазурата, като смесите пудрата захар, обикновения кашкавал и гореща вода.
Веднага от фурната изсипете глазурата върху все още горещите ролки и ги поднесете хладки, дори са по-добри!
Рецептата за златно мляко, успокояващата напитка с куркума
Златното мляко ми създава впечатлението за къпане в слънчев лъч! Ако харесвате куркума, тази рецепта ще ви зарадва. Има доста от тях в интернет и всички, които съм тествал, изглеждат много, много задоволителни.
Ето как го правя аз лично.
Съставки на златисто мляко с куркума
- 1 парче прясна куркума, което можете да намерите в био магазин (около 3 см, ако ви харесва вкуса)
- Растително или краве мляко
- 1 чаена лъжичка кокосово масло
- 1 оборот на мелницата за пипер
- 1 супена лъжица захар, кленов сироп или друг подсладител
Приготвяне на златно мляко с куркума
Загрейте количеството мляко, което искате да консумирате, като измервате с чашата си. След като млякото е хладко, добавете парчето куркума, обелено и нарязано на малки парченца.
Оставете куркумата да се влива, докато млякото има приятен жълт цвят (5 до 10 минути в зависимост от интензивността на желания вкус). Изключете огъня, добавете чушката, олиото и захарта. Смесете и отидете за дегустация!
Можете да се насладите на тази рецепта за следобеден чай, разбира се, но тя ще бъде и вкусна по време на обяд! Нещо повече, темата на кутията за мадмоазел за януари е точно: КЛОНЪТ!
Кутия mademoisell неделен брънчПоръчайте вашата кутия за януари!
18,90 € + разходи за доставка
Доставка между 15 и 25 януари
Ако имате любима зимна закуска, споделете вашата рецепта в коментарите и ако опитате тази рецепта, маркирайте ме в Instagram (това е @elisefrancisse) и използвайте хаштага #mademoisellarmy !
