Няма нужда да сублимирате рядкото месо като в Top Chef, за да си харесате ... просто прочетете ежедневните ни статии за просто, икономично, доста здравословно и преди всичко вкусно готвене!
Перфектното ястие може да премине през много критерии: красиви сезонни и качествени съставки, време, прекарано в приготвяне на всичко или дори перфектна подправка.
Само дето не разполагаме с всички PEL, които да пробием за обедното хранене, или живот, който ни позволява да прекараме хиляда години в готвене.
За щастие, има тази ключова съставка, непобедим жокер, който прави отлично ястие за нула време , това, което просто добавяте като Salt Bae.
Тук се насочваме към селекция от основни съставки , от половинките на небцето, без които животът ни би бил безвкусен.
Лук и чесън, моите сигурни момчета
- Основният, заместник главен редактор на Mymy
Chez Picard, нарязан чесън, 2,80 евро и нарязан червен лук, 1,40 евро
Не мога да си представя да готвя без лук и чесън . Това е като готвене без сол, без вода или без любов. Това е като патешка гърда без слоя си мазнина, като тартифлета без сирене, като Жулиен Доре без неговите дънкови мини-шорти.
Не е невъзможно, но е скучно.
Слагам нарязан лук в кюфтетата си, счукан чесън с магданоз в пържените си зеленчуци, малки шалоти на кубчета в салатите си. Запасявам нов лук през пролетта, когато цъфтят на щандовете на пазара.
Суровият , лукът и чесънът осигуряват хрупкавост и пикантност, които събуждат вкусовите рецептори. Върнати в масло , те парфюмират кухнята и подобряват всяко ястие. Разтопени от любов, те стават меки, почти сладки.
Ако един ден дойдете в къщата ми и в кухнята ми няма лук или чесън, това е така, защото извънземно е завладяло тялото ми и се преструва, че съм аз. Обадете се на Мъжете в черно.
Пестото или нищо
- Основното за Естер, социална и политическа редакторка
Чез Ашан, Песто Барила, 1,89 евро
В песто . Полезно е за почти всичко. В комбинация с пастата, тя прави много добро евтино ястие . Но можете също да го използвате, за да подобрите вкуса на вашите кишове, като го разпределите на дъното или върху вашите пици с моцарела.
Освен това е вкусна подправка за всички видове салати (например със спаначени листа, чери домати и пене: не става по-лесно и по-бързо).
Случвало ми се е да го ям просто с картофи, когато в хладилника ми не е останало нищо. Също така моята чудодейна съставка е да подправя сандвич . Или обикновен зеленчуков тиган.
Правя понякога спирално бутер тесто. И наистина бих могъл да продължа така дълго време.
Съквартирантите ми в крайна сметка почти се напиват между другото, но ви се кълна: пестото е живот .
Балсамов оцет, напитка на боговете
- Изборът на Елън, графичен дизайнер
Балсамов оцет, 3,47 евро в Monoprix
Лично аз влагам балсамов оцет в много неща (сандвичи, зеленчуци, салати с тестени изделия ...). Намирам, че върви с всичко. Така че, когато в гардероба няма повече: EL DRAMA.
Когато нямам вдъхновение за ястия и / или изобщо нямам време да се впусна в множество приготовления, просто взимам сурови зеленчуци (все още си беля морковите, а, ние не сме диваци) Просто ги приготвям във вода и след това ги покривам с тази вкусна напитка, създадена от боговете - не виждам друго обяснение.
Веднага вашият лош домат или вашата сладка царевица е PIMPÉ с OUF. Изповедта не е никак интимна: понякога просто я ям сама на парче тост. Накратко, балсамовият оцет е живот.
И освен това известно време имах една и съща мания по американската горчица, защото тя върви с ВСИЧКО.
Червено вино, верният приятел
- Изборът на Марга, редактор на храни
Бордо на 6 €, в Auchan
Е, за изненада на почти никой, не наистина тайната ми тайна обувка е виното . Винаги имам бутилка червено вкъщи, защото освен че ми е приятно да я пия, я слагам в чиниите си.
Харесва ми, защото винаги подправя сирена и шалот (например) (това предпочитам да ям). Просто трябва да сложа малко в чиния и да го кажа, няма нужда от още хиляда съставки, тъй като виното е променило всичко!
Номерът, по-специално в пастата, е да се добави и яйчен жълтък, за да се получи леко покрит сос, без да е ултра мазен .
Или просто изсипете малко в тигана, където кафяв лук, шалот, гъби, месо или други, поднесете го със супер основно ястие с паста (например) и преценете, че е супер добро.
Мисля, че това е моята ултрафренска страна, но за момента виното е любимата ми съставка.
Ароматът на Маги, Виандокс, но по-добър
- Изборът на Марина, редактор за красота
Аромат на Маги, € 2,49 в Carrefour
Ароматът на Маги, тези неща подчертават всичко по пътя си . Това е малко като Viandox, но явно предпочитам аромата. Наистина можете да го поставите навсякъде, той е много много солен, така че бавно иначе ще унищожи ястието ви.
На супа с крутони това е просто божествено. По време на недостиг в края на месеца в режим Aroma, Pasta и Butter, това ви спестява тъжна храна, докато чакате да получите стипендията си / заплатата си / парите на родителите си.
Чили, за все по-пикантни ястия
- Изборът на Lise, редактор на видеоигри
Сузи Уан чили пюре в Monoprix, 1,64 евро
Винаги съм обичал чилито , дори да съм доста чувствителен към небцето (пиперните пръстени в метрото вече ме карат да плюя пламъци, за да ви дам пример).
Преди няколко години майка ми ме помоли да й донеса малко западноиндийски пипер от залата на пазара Paul Bocuse в Лион. Намерих някои в доста необичайна текстура: вид паста, доста течна.
Бързо разбрахме, че всъщност беше ХИПЕР СИЛЕН . Две капки в чиния, това е достатъчно, за да овкуси всичко точно както трябва. И така, взех половината от него в бурканче за сладко.
Имам го и днес и го обичам. Не мога да си представя и най-малкото болонезе без чили: дори го слагам на сирене, защото това е може би най-добрият асортимент, който има!
Хората често си мислят, че люти чушки развалят вкуса на храната. Не мога да го намеря: като го дозирате правилно, той е перфектен! И трябва да знаете, че има различни пикантни вкусове, които всеки „изгаря“ по различен начин. Да опитате, означава да го приемете!
Бял пипер, най-важното за момента
- Изборът на Жулиет, моден редактор
Смлян бял пипер, € 1,28 в Carrefour
Не, не говоря за марката, която правеше училищни чанти и калъфи за моливи, които всички имаха през 90-те и много конкурентни на DDP, а подправката .
Вече мога да ви кажа, че, моите малки птички, ми беше трудно да избера, защото ако трябваше да имам заглавие в кухнята, това би било това на канцлера на подправките и ароматните билки. Не ме интересуват всичките ми ястия и за мен ястие без, това е ястие, което няма вкус .
Но изведнъж, ако трябваше да избера само една, която остава постоянна - защото аз също ходя на фази и току-що излязох от периода си „кимион навсякъде, скучно никъде“ - това е бял пипер.
Предимството на този е, че дори ароматът му да е силен, той знае как да бъде дискретен, ако решите просто да го поръсите върху чиниите си, или пък тихо да откъснете устата си, ако не се страхувате от имат тежка ръка. Накратко, човекът се адаптира като Майк Хорн в djeungeule.
Освен това върви с всичко, няма нито едно ястие, на което да ми е прекалено. Ако харесвах сладкото, може би дори бих дал пари за моята Figolu, йоло.
А ти, каква съставка е твоята не особено тайна кулинарна обувка, с която пиеш всичките си приятели? Елате да го споделите в коментарите!
