Статията е публикувана първоначално на 15 януари 2021 г.
Измислих за вас хубаво и гладко велуте, за да кажете на стомасите си "добре, обърках се малко с виното, шоколадите, патешките гърди и скаридите майонеза, но обещаваме, че ще го приемаме по-бавно".
Е, така или иначе исках да кажа на моите. И това е добре, тази супа е като течна прегръдка и портокал ...
- Очаквано време за подготовка : около двадесет минути
- Очаквано време за готвене : Един час
- Очаквана цена : 10 €
- Сервиране на рецепта : 1 малка тенджера
Съставки за моркова / портокалова супа
- 500 грама моркови
- 1 добра доза кервил
- 2 портокала
- 5cl бадемово мляко
- 1 глава лук
- 1 кубче бульон
- 2 супени лъжици рикота
Рецепта от моркови / портокали
- Започнете, като обелите морковите и след това ги нарежете на филийки.
- След това направете същото с лука: обелете го и го нарежете на кубчета.
- Загрейте струйка зехтин в голяма холандска фурна; когато е горещо, нарязваме кервала и го оставяме да покафенее с лука.
- След това нарежете портокалите на четвъртинки, като премахнете колкото се може повече кожа, и ги добавете към лука и кервиза. Ако сложа портокал, това не е пикник: той чудесно подобрява вкуса на моркова, без да добавя твърде много вкус!
- Накрая добавете резените моркови и оставете да къкри десет минути.
- Междувременно кипнете половин литър вода и добавете към нея кубчето със запас.
- Изсипете бульона върху морковите, преди да затворите тенджерата и оставете да къкри около 30 минути.
- Извадете ръчния миксер и разбъркайте, докато се образува хомогенна смес. Ако нямате блендер, блендер ще свърши работа.
- Гарнирайте с 2 супени лъжици рикота и бадемово мляко, разбъркайте отново, изсипете в купа, украсете със супена лъжица рикота и е готово!
Бон аппетит и честита нова година!
