Ако следвате моя акаунт в Instagram или редовно слушате Let Me Kiffer, сигурно знаете, че съм запален по добрата плът.
Готвене с консерви
Прекарвам по-голямата част от времето, обикаляйки ресторантите и измисляйки малки рецепти, за да почерпя гостите си, но също така и особено себе си.
Обичам да ходя по пазарите, да докосвам продуктите, да си забивам носа и да опитвам, когато търговец ми го предлага, деликатесите на щандовете.
Но залепването на носа си за скуош и други копър не изглежда като най-добрата идея по време на пандемия на коронавирус.
Освен това, тъй като времето е почти затворено и вашият колеж ще затвори, може да е време да използвате консервираната си храна, която лежи от 2 години на вашия рафт.
И така, ето две прости и ефективни рецепти, които ще добавят обрат към вечните ви макарони от консерви от риба тон.
Консервирани крокети от леща и нахут с билки
Луд съм по бобовите растения!
Ям ги с почти всички ястия и често ги свързвам с риба на скара.
Но има много различни начини за приготвянето им.
Леща, например, често ги правя в крокети.
Предлагам ви да убиете две птици с един камък и да използвате както лещата си в консерва, така и тази от нахут, за да направите вкусни понички.
За да направите крокети от леща и нахут за 4 души, ще ви трябва:
- 1 кутия леща
- 1 кутия нахут
- 1 шалот
- Смес от билки (пресни или в саксия)
- 50g галета
- 50гр брашно
- 2 яйца
- 2 супени лъжици зехтин
Как се правят крокети от леща и нахут
- Изцедете лещата и нахута
- Дяло шалот
- В купа поставете зеленчуците и добавете брашното и яйцата
- Внимателно смесете всичко
- Брашно ръцете си
- Оформете красиви кнедли в ръцете си
- Оваляйте кюфтетата си в галета
- В горещ тиган, с добро количество масло, запечете крокетите си за 5 минути от всяка страна
- Поръсете топките си с билки, а защо не и със струйка балсамов оцет
И хоп, готово е!
Виждате ли, лесно е като баница и най-вече много вкусно.
Подобно на това, възможно е да се правят хубави неща с консерви.
Лазаня със сардини на скара и пикило от консерва
Заедно с рибата тон и скумрията, сардините са най-консервираните риби и затова често украсяват кухненските шкафове.
Освен че е евтин и вкусен, той е много полезен за здравето, тъй като е пълен с микроелементи.
Ето една много проста, но много вкусна рецепта за лазаня, за да използвате най-накрая вашите сардини, освен да ги изядете от кутията в 2 часа сутринта, когато се приберете от вечерта.
За да направите лазанята със сардини на скара и пикило, ще ви трябва:
- 1 кутия юфка за лазаня
- 3 кутии сардини
- 2 буркана пикилос (малък испански пипер, който често се намира в буркан)
- 1 тухла доматено пюре
- 1 тухла сос бешамел
- 1 пакетче настърган грюер
Как да си направим лазаня със скара сардини и пикилос?
- Загрейте фурната си на 180 °
- В намаслена тава запържете сардините, докато се опекат добре, след това добавете доматения сос и пикилотата си, нарязани на малки парченца
- В устойчив на фурна съд поставете първи слой лазаня
- Отгоре добавете добър слой от соса си сардина / пикило
- Покрийте го с нов слой крака
- Повторете тази маневра два пъти
- Покрийте всичко с бешамел и сирене грюер
- Печете 30 минути
Сега имате вкусно ястие със средиземноморски вкусове, докато не сте се преместили от студиото си.
Магия, кухнята!
Хумус със сушени домати
Хумусът е едно от водещите ястия на аперитива. Често се среща в готов вид, в пластмасова кутия. Но лично аз мразя преработените продукти от А до Я и предпочитам да готвя сам.
Особено след като хумусът изисква приблизително 0 познания за печките и се прави за 5 минути!
За да направите сушен доматен хумус, ще ви трябва:
- 2 кутии нахут
- 1 буркан сушени домати
- 4 скилидки чесън
- 2 шалота
- 4 чаени лъжички лимонов сок
- 2 супени лъжици зехтин
- Паприка на прах
Как да си направим сушен доматен хумус
- Нарежете на малки парченца сушените домати. Оставете ги да набъбнат във вода
- Обелете и нарежете шалота на ситно
- Смесете всички съставки, като внимателно включите зехтина и лимоновия сок
- Добавете билки в саксия и поръсете с червен пипер
Ето, лесно е като баница.
Съветвам ви да поднесете този сушен доматен хумус с няколко пръста препечен пресен хляб, върху който предварително сте настъргали малко чесън.
Сега, сладки читателю, имате три вкусни и преди всичко много прости рецепти, с които да използвате вашите консерви и следователно да не напускате дома си.
А вие, имате ли идеи как да направите вашите консерви най-добрите от ястията?
Не се колебайте да добавяте коментари към моята книга с рецепти!
