Когато бях дете, често ходех в Мавриций, страната, където е роден баща ми и където живее голяма част от семейството ми.
Там прекарах много време в кухнята на баба ми, веган от малка, като много индуси.
Страстта ми към готвенето
В тази кухня, независима от останалата част от къщата, се научих да харесвам зеленчуци, бобови растения, кориандър, кокос и много други вкусове от природата.
След баба ми родителите ми предадоха ноу-хауто си в домашна храна на мен.
Днес създаването на рецепти, измислянето на ястия или възпроизвеждането на това, което моето семейство ме е научило чрез завъртане на рецептите по по-модерен начин, са дейности, които ме очароват.
Нещо повече, от самото задържане, се предизвиках да правя по една страхотна рецепта на ден в моя акаунт в Instagram.
Миналата седмица направих например:
- Пъдпъдъци във вино със крем Романеско
- Веге канелони със сезонни зеленчуци и горгонзола (само за мен хехе)
- Вечеря аперитив, базиран на 4 рецепти
- Треска обратно с лимон, сърца на палма и ултра-гладко пюре от куркума
- Земя и море от говеждо месо с кокли, жълто вино, ябълки и аспержи.
Както и да е, аз се забавлявам.
Можете също да намерите повечето от моите рецепти в истории на предната страница на моя акаунт в Instagram.
Освен това едно ястие, което обичах да приготвям миналата седмица, е сладкият картоф, пълнен с киноа, нахут и фурме д’Амбер, който нашумя със стомаха и последователите ми в Instagram.
Така че как да възпроизведете тази рецепта.
Съставките за сладък картоф, пълнен с киноа, нахут и фурме?
Веднъж ще ви предложа количества само за 2-ма души, защото включително задържането.
Ако сте сами, е още по-добре, защото ще трябва да се храните за две хранения.
За тази вегетарианска рецепта ще ви трябва:
- 2 големи сладки картофа
- 200 грама киноа
- 100 грама Fourme d'Ambert или каквото силно сирене харесвате
- 1 калай нахут
- 1 шалот
- Бутилка зехтин
- Магданоз или кориандър
Честно казано, само за няколко долара и фурна, можете да възпроизведете тази рецепта у дома!
Как да си направим сладки картофи, пълнени с киноа?
Внимавайте, тази рецепта е толкова проста, че можете да почувствате, че дори не сте измъкнали пръстите си от дупето!
За да направите тази малка вегетарианска бомба:
- Обелете картофите, нарежете ги наполовина, обилно ги намажете със зехтин и печете 50 минути при 150 ° C
- Кипнете вода в тенджера и разбъркайте 200 грама киноа за 12 минути
- Изцедете киноата и я запазете
- Нарежете шалота си и го запържете в основа от зехтин, след това добавете нахута и го запечете за 5 минути
- Извадете сладките картофи от фурната, издълбайте ги с лъжица, запазете месото, за да направите каша по-късно, и напълнете картофите с киноа, нахут, добавете сиренето
- Печете отново картофите за 5 минути, така че сиренето да се разтопи малко
- Извадете картофите и ги поръсете с магданоз или кориандър, червен пипер и каквото друго искате, за да завъртите рецептата по ваш начин
И сега е готово!
И така, не е ли това най-лесната рецепта в света?
Освен това резултатът е много приятен, така че можете да впечатлите приятелите си с тази рецепта веднага щом затварянето приключи!
