Първоначално публикувано на 6 април 2021 г.
Тортата, на която няма нищо, е малко като епизод на „Кой кой е без Пепита” или пица без сирене: скучно е. Ето пет идеи за глазура, които да подправят десертите ви и да ви почерпят за следобеден чай!
Крем или американска глазура, основното
Голяма класика на тортите, която може да се намери почти навсякъде. Правилно дозиран, той може да направи торта абсолютно божествена. Пазете се от злоупотреба, която може бързо да доведе до нещо много отвратително : труп, прекалено натоварен с маслен крем, е тъга.
За слой от около сантиметър маслен крем върху традиционна торта ви трябват:
- 200 г меко масло (или маргарин)
- 150гр пудра захар
- Щипка екстракт от ванилия
Натрошете мекото масло в малка купа. Ако маслото ви е твърдо и преди не сте мислили да го вадите, за да омекне, настържете го: с него ще се работи по-лесно!
Постепенно добавете ваниловия екстракт и пудрата захар, като продължите да бъркате. Можете да използвате електрически миксер за по-равномерен резултат.
Можете да добавите каквото искате в него, за да персонализирате вашия крем: естествен аромат, смесени плодове (като малини например), оцветители, раздробени торти, бугери, зависи от вас!
Заледяването с маскарпоне
Обичам да използвам този на моите кексчета! Страхотно е и във викториански сандвичи, или просто така в тъжна нощ. Това е една от най-лесните за правене глазури и винаги допълва тортите по правилния начин!
За да покриете торта, ще ви трябва:
- 200гр маскарпоне
- 150гр пудра захар
Добре, всъщност не трябва да давате никакви инструкции, освен просто да смесите всичко в купа, да добавите още оцветяване, ако искате и да разнесете. С лъжица, сладкарска торба ... зависи от вас. Можете да украсите и с малки разноцветни захарни топки: хубаво е, не яде хляб, казваме да.
Яйце бяла пудра / пудра захар, за хрупкав слой
Течните замръзвания могат бързо да се забавляват, докато версията на захар и яйчен белтък се втвърдява върху тортата и образува слой захар, който ще добави хрупкавост към вашите десерти.
Правя го с белтък и пудра захар, но можете да използвате вода вместо яйцето! Идеята е преди всичко да се получи много гъста захарна паста.
За глазура ще ви трябват:
- 250 г пудра захар
- Един яйчен белтък или около 5 супени лъжици вода
- Супена лъжица лимонов сок (по желание)
Разбийте белтъците, след това добавете пудрата захар (и лимоновия сок) и разбъркайте добре. Трябва да вземете нещо дебело и непрозрачно. Разстелете върху вашата торта и оставете да се втвърди за един час!
Фъстъчено масло глазура (или ядково масло предпочитате)
Обичам да използвам консервирано кокосово мляко за приготвяне на веганска бита сметана. Просто купете консервирано кокосово мляко и пуснете дебелата част с електрически миксер. Около двадесет минути в хладилника и имате по-свежа сметана от най-добрите ми чифтове маратонки!
Крайният трик на Сиу е да добавите две или три супени лъжици фъстъчено масло към него. Смесвате и ви благодаря здравей сбогом, това е всичко за oim ': торта, която убива (но не буквално, освен ако сте алергични към фъстъци) и глазура, готова за около десет минути!
Ганаш от шоколад от авокадо
Шоколадът е малко най-добрият, малката черна рокля за десерт. Тази глазура е супер лесна за приготвяне, наистина вкусна и може да украси вашите кексчета и други десерти с гордост!
За да украсите торта, можете да смесите две авокадо с 3 или 4 супени лъжици сироп от агаве и 100 г какао на прах . Разбъркайте, докато получите хомогенно и гладко тесто. Не се колебайте да вкусите и да коригирате според вашите предпочитания!
Очевидно можете да замените авокадото с кокосова бита сметана или дори с маслен крем, ако харесвате мазнини от страст: глазурата е необятна земя на любовта.
В заключение малко порно храна.
Тук ! Глазурата няма повече тайни за вас. Не се колебайте да тествате, да импровизирате и особено да ми изпращате снимки на вашите резултати! Приятен апетит !
