ЗА СИРОЗНОТО ЧИЗЕК, КАЗВАМЕ HIP HIP HIP HOURRA.
През пролетта ми харесва да бъда карикатура на жена от Барбара Гурд, аз там викам, че обичам свежестта, слагам ментов душ гел и излизам с малко яке.
Ами карикатурата си има граници и в моя случай това е обикновена настинка, на която се хванах тази седмица.
НЯМА ЗНАЧЕНИЕ. Имам лице за спиране от запушен нос? Не, така че ще се справя възможно най-добре и ще ви направя… чийзкейк със сьомга!
Кората се прави с натрошени крекети Tuc, черен пипер и розови плодове. Пълнежът е смес от крема сирене и добре подправена рикота и сьомга, накратко, това е фю. Тайната е да не сте срамежливи и да вкусите малко по малко, за да се приспособите.
- Очаквано време за подготовка : 20 минути
- Очаквано време за готвене : 30 минути
- Очаквано време за почивка : 4 часа
- Сервиране на рецепта : 4 до 6 души
Съставки
- 150 г прясно сирене Филаделфия
- 200гр рикота
- 6 филийки сьомга
- 3 яйца
- 200 грама обикновени крекери Tuc
- 2 големи щипки розови плодове
- 1 шепа копър
- 1 шепа лук
- 3 супени лъжици брашно
- 80 г масло
- 2 големи скилидки чесън
- 1 голям шалот
- 3 супени лъжици мед
- 1 добра щипка пипер
- 1 добра доза сол
- 1 шепа чери домати
Чийзкейк със сьомга: рецептата
- Започнете с натрошаване на Tuc на трохи. Поставете всичко това в тава за кекс, покрита с хартия за печене, добавете две щипки натрошени розови плодове, сол и черен пипер. Разбъркайте.
- Разтопете маслото и го изсипете върху трохите. Смесете всичко това с пръсти, докато трохите се намокрят. Уплътнявайте на ръка, докато се получи гладка и компактна повърхност.
- Оставете да се охлади в хладилника през останалата част от операциите.
- Смесете fromage frais с рикотата и трите яйчни жълтъка (оставете белтъците настрана, ще се върнем към това по-късно).
- Добавете на едро копъра, счуканите скилидки чесън, шалота на парчета, две филийки сьомга на малки парченца, черен пипер, сол и меда на майка си.
- Поставете фурната да се загрява до 180 ° C.
- Разбийте белтъците на твърд сняг и внимателно ги сгънете в сместа, разпределете върху кората и печете половин час.
- Когато се приготви, оставете да се охлади половин час, преди да оставите в хладилника за 3 или 4 часа.
- Веднага след като чийзкейкът се охлади, украсете го с останалата част от сьомгата, чери доматите и лука.
- И НАСЛАДЕТЕ СЪС.
Това е наистина идеална рецепта, която можете да удивите по време на хранене, като аперитив или на пикник, и това наистина е вкус.
Върви, ще се върна в моя Rhumex.
