Първоначално публикувано на 26 ноември 2021 г.
Тази седмица исках да направя рецепта за сладка картофена киноа, но тъй като обичам да си я давам по отношение на вкусовете, нямаше намерение да я готвя обикновена .
И така, добавих сладък картоф, кокосов крем, шалот и ... много подправки. Беше толкова добро, че въпреки че рецептата беше лесна за четирима души, изядохме всичко с моя личен дегустатор!
- Очаквано време за подготовка : един час (включително готвене)
- Очаквана цена : около десет евро
- Рецепта за : 4 души, 2 ако имате плочата
Съставки
- 125 г киноа (взех 5-зърнена смес)
- 1 сладък картоф от около 250гр
- 1 шепа пресен кервил
- 2 шалота
- 500 мл кокосов крем
- 1 чаена лъжичка къри
- 1 добра щипка масала на прах
- 1 щипка канела
- Сол / пипер както обикновено, видяхте ли основата
- 1 капка зехтин за готвене
Рецепта от сладък картоф с киноа / кокосов крем
- Започнете с кипване на тенджера с вода. Когато се стигне до кипене, добавете киноата и варете 10 минути, като разбърквате от време на време.
- Отцедете, оставете настрана и скочете за малко радост, мислейки за доброто ястие, което ще приготвите.
- Обелете сладкия си картоф и го нарежете на малки кубчета - това е нещо като Рамбо част от рецептата, защото сладките картофи наистина са скучни за рязане (ниво на досада: Рос в приятели).
- Нарежете шалота си на малки парченца, след което загрейте струйка зехтин в голям тиган. Настоявам за размера на тигана, защото ако е твърде малък, рисковете да го поставите навсякъде са много големи.
- Когато олиото е горещо, запечете парчетата картоф с лук шалот, половината кервил, щипка къри и масала.
Толкова е красиво, че бих плакала, цялата онази киноа и онзи проклет сладък картоф
- Варете около десет минути на умерен огън, след това добавете половината кокосов крем и още една добра щипка къри, масала и канела.
- Оставете да къкри всичко това за около 20 минути (докато сладкият картоф се свари). Винаги когато сместа изглежда, че изсъхва и се придържа към тигана, добавете кокосов крем.
- Когато всичко е сготвено, добавете киноата и останалата кервиза; разбъркайте добре, сол, черен пипер и е готово!
Това е новата ми любима рецепта и хубавото е, че освен веган, тя е и гъвкава: можете да използвате тиквен орех например вместо сладък картоф или дори тиква, тъй като е в сезона!
Тайната е да не сте срамежливи към подправките: кокосовият крем омеква изключително много, така че не се колебайте да имате малко тежка щипка.
Хайде, bon appétit и ще се видим в дебелия автобус по магистралата до стомаха ми! Не се колебайте да публикувате любимите си рецепти с киноа в коментарите.
