Ако сте се разхождали наскоро в зеленчуковите отдели на вашия супермаркет, може би сте забелязали, че липсват някои храни, като салата, тиквички и патладжан .
И ако бяха останали, цената им беше скочила до небето.
Това явление засяга цяла Франция и голяма част от Европа, включително Англия, която датира салатите си. Причината ? Климатичните проблеми на Испания, нашият вносител на зеленчуци от слънцето, който вече не може да достави толкова, колкото през предишните зими.
Недостигът на зелени зеленчуци във Франция, сезонен проблем преди всичко
Разбира се, всички се дразнят от това увеличение на цената. Понякога те са се покачили с 80% според France Info и са се удвоили в някои магазини.
Но както ни напомня Жак Рушо, президентът на производителите на зеленчуци във Франция: просто зеленчуците не са на сезон във Франция!
Сезонните зеленчуци като тиква, бяло зеле, брюкселско зеле, ряпа, артишок и праз през сезона са през февруари и не претърпяват значителни промени в цените.
Недостигът на зелени зеленчуци и това, което казва за нашата консумация
Толкова сме свикнали да ядем всичко, което намерим в магазините, че често забравяме, че принципът на сезоните не важи само за доматите и ягодите!
Зелените зеленчуци също имат своя сезон и най-доброто е да се адаптират към различните периоди ... и да проверят откъде идва храната, която купуваме.
Лично аз през лятото замразявам плодове и зеленчуци, които обичам да ги готвя, когато времето е грозно и ме карат да чакам до зимата. Така че добре, работи за блатата, но през февруари винаги има агнешка салата или листа спанак!
Жак Рушо също обяснява на France Info, че имаме френски сезонни продукти и че именно те трябва да бъдат предпочитани и консумирани.
Така че ще се придържам към своята ряпа и може би брюкселско зеле (не), докато се върне хубавото време. Хайде, смелост, само още няколко месеца!
